Xdouble
iç ve yüzey çikolata dolguları için co-extruder
Proteinli atıştırmalık, hurma, badem ezmesi ve sürülebilir kremalar için ekstrüder


XDOUBLE, biri çekirdek diğeri dış olmak üzere iki farklı kıvamdaki bileşenlerle fantastik ko-ekstrüde ürünler yaratabilen doğrusal bir ekstrüder.
Aslında, özel krema ve çikolataların her türlü macunla birlikte ekstrüzyonuna izin verir: badem, hurma ve protein macunları daha sonra kaplanır ve süslenir veya sade olarak yenir.
Ko-ekstrüzyon dolgularını sürekli olarak temperlemek için temperleme makineleri ile birleştirme imkanı, atıştırmalık dünyasında mutlak bir yeniliği temsil etmektedir
XDOUBLE, özelleştirilebilir macun işleme kafalarını, dişli pompa aracılığıyla enjekte edilen dolgunun sürekli beslenmesini sağlayan yenilikçi bir sistem ve hem ürünün çekirdeğinde hem de atıştırmalığın üstünde çift ekstrüzyona izin veren patentli bir iç kanal sistemi ile birleştirerek çalışır. Tüm üretim süreci hız ve format açısından ayarlanabilir ve özelleştirilebilir olmasının yanı sıra çalışma molaları sırasında bileşiklerin sertleşmesini önlemek için termoregülasyona sahiptir.
Makine, karışımı değiştirilebilir başlıklı bir kanal aracılığıyla seçilen formata taşıyan ve kalıplayan termoregülasyonlu vidalı pompalar aracılığıyla çalışır.
Ekstrüde edilecek ürün, karışımın üst yükleme hunisine yerleştirilmesiyle manuel olarak yüklenir ve dolgu, Ekstrüderin yan tarafında bulunan temperleme makinesi tarafından sürekli olarak sağlanır. Giyotin kesim, operatörün birlikte ekstrüde edilmiş ürünün formatını, boyutunu ve nihai ağırlığını seçmesine olanak tanır; bu da kaplama ve soğutma tüneli ile bağlantı sayesinde çikolata ile kaplanmasını ve olası herhangi bir dekorasyonu kolaylaştırır ve selmi'nin WRAP 400 PLUS akış paketi sayesinde yaklaşık 100/120 kilogram/saatlik yüksek bir birlikte ekstrüde edilmiş, kaplanmış, soğutulmuş ve sonraki paketlemeye hazır üretim hızını garanti eder.
Makine, ürün formatının ve ko-ekstrüzyon hızının görüntülenebildiği ve seçilebildiği kullanışlı ve sezgisel bir dokunmatik ekran paneli ile donatılmıştır. Vida pompasının altında bulunan tamamen alüminyumdan yapılmış ısı ayarlı plaka, yerleşik soğutma ünitesi sayesinde hamurun ısıtılmış veya soğutulmuş modda işlenmesini seçmenize olanak tanır.
Çıkarılabilir helezonlar ve silindirler sayesinde ürün değişimi için kolayca sterilize edilebilir ve yıkanabilir, yüksek kullanım çeşitliliği ve yapılabilecek geniş bir ürün yelpazesi sağlar.
Yüksek verimliliği garanti etmek için çikolata temperleme makinesi, kaplama ve soğutma tüneli ve WRAP 400 PLUS flowpack sarma makinesi ile birlikte kullanılmasını tavsiye ediyoruz.
Koekstrüde edilebilir ürünler:
- Badem ezmesi
- Ganajlar, çikolata ve sürülebilir ürünler
- Gianduja ezmesi
- Hurma ezmesi, şekerlenmiş meyve, fıstık ezmesi, fındık ve herhangi bir kuru meyve
- Protein bar karışımları
- Süper gıda ürünleri için bileşikler
Kanit olarak:
- Çift ekstrüzyon: Sofistike ve karşı konulmaz ürünler yaratmak için farklı dokulardaki içerikleri birleştirir.v
- Esneklik: En hassas kremlerden en yoğun macunlara kadar geniş bir içerik yelpazesi için uygundur.
- Yenilik: Temperleme makineleri ile kombinasyon, ko-ekstrüzyon dolgularını sürekli olarak temperlemenize olanak tanıyarak ekstrüzyon dünyasında yeni sınırlar açar.
Teknik özellikler
-
Elektriksel özellikler:
220 tek fazlı 50-60 Hz -
Güç gereksinimi
tek: 1,5 kW - 16 A - 5 kutuplu
çift: 2 kW - 16 A - 5 kutuplu -
Boyutlar:
h. 1580 mm, u. 1900 mm, d. 880 mm (sürekli besleme ile değişir) -
Basınçlı hava kaynağına bağlanması gerekir:
180 l/dak - minimum 6 bar - filtrelenmiş, kuru, yağdan arındırılmış


