Micron 25
Sürülebilir kremalar, praline ürünler, dolgular ve bean to bar çikolata üretimi için bilyalı inceltici
Kremlerin öğütülmesi, üretimi ve rafine edilmesi için makineler
22.000,00 €
MANYETIK FILTRE DAHILDIR
BEAN TO BAR HATTI ÜZERINDE ÇEKIRDEKTEN ÇIKOLATAYA ÜRETIMI VEYA SÜRÜLEBILIR KREMALAR, DONDURMALAR VE PRALINE EDILMIŞ ÜRÜNLER IÇIN KURU MADDELERIN YAPIMI IÇIN KURSLAR
MICRON 25 bilyalı inceltici Selmi ürün yelpazesini önemli ölçüde genişleterek, sürülebilir kremalar, susuz karışımlar , bazlar , pralinler, içi dolgulu çikolatalar ve çikolata üretimi için kompakt ve yüksek performanslı bir çözüm sunar. 25 kg kapasiteye sahip tank ile makine, ürünün hızlı şekilde tamamlanmasını sağlarken, ürün kıvamını 20 mikrondan daha ince partikül boyutu garanti eder.
MICRON 25, yüksek kalite, hassasiyet ve sürekli üretim gereksinimlerini karşılamak üzere tasarlanmıştır. Yenilenmiş, ultra kompakt tasarımı ile sınırlı alana sahip laboratuvarlarda bile kullanım kolaylığı sağlar. Motor üst kısımda konumlandırılmıştır; ergonomiyi artırır ve işleme tankının tam sızdırmazlığını sağlar. Sürekli ürün sirkülasyonu, tüm rafinaj aşamalarında düzgün ve homojen bir akış sağlayan lob pompa ile garanti edilir. Makine tamamen elektriklidir , dayanıklı ve verimli çift zincir aksamı ile donatılmıştır.
MICRON 25, operatörün haznenin üst ve alt bölümlerinin sıcaklığını bağımsız olarak kontrol etmesine olanak tanıyan gelişmiş çift hazneli benmari sıcaklık kontrol sistemiyle donatılmıştır. Bu yapı, örneğin, bilye sürtünmesiyle oluşan ısıyı dengelemek ve hamurların, kremaların ve çikolatanın duyusal özelliklerini korumak için alt bölümü daha düşük sıcaklıklarda tutmayı mümkün kılar. Entegre soğutma sistemi bu ısıl dengeyi destekleyerek tüm rafinasyon süreci boyunca sabit ve homojen bir işleme sağlar.
Makine ayrıca tamamen güncellenmiş bir yazılım ve kullanıcı dostu, sezgisel bir grafik arayüz ile donatılmıştır; bu sayede on adede kadar tarifi kaydedilebilir ve hem manuel hem otomatik modda çalışabilir. Kullanım kolaylığı ve yüksek hassasiyet, MICRON 25’i verimlilik, kalite ve kontrol arayanlar için ideal bir rafiner yapar.
Teknik özellikler
-
Elektriksel özellikler:
400 V Üç faz - 50 Hz -
Hz’de değişiklik yapma seçeneği:
220 V Üç faz – 50/60 Hz -
Güç gereksinimi
5 Kw - 16 A - 5 kutuplu -
Hazne kapasitesi:
20/25 kg -
İnceltme süresi:
15/20 kg/h -
Rafinasyon kapasitesi:
20 mikron altı -
Boyutlar:
h. 1180 mm, l. 960 mm, p. 670 mm
Karakteristik özellikler
- Küçük – orta ölçekli üreticiler için uygundur.
- Lezzette sıkça yapılan değişiklikler için idealdir.
- Kolayca temizlenir.
- Sıkıştırılmış bir hava kaynağına bağlı olması gerekir.
