Micron 50
Sürülebilir kremalar, praline ürünler, dolgular ve bean to bar çikolata üretimi için bilyalı inceltici
Kremlerin öğütülmesi, üretimi ve rafine edilmesi için makineler
BEAN TO BAR HATTI ÜZERINDE ÇEKIRDEKTEN ÇIKOLATAYA ÜRETIMI VEYA SÜRÜLEBILIR KREMALAR, DONDURMALAR VE PRALINE EDILMIŞ ÜRÜNLER IÇIN KURU MADDELERIN YAPIMI IÇIN KURSLAR
MICRON 50, Selmi ürün gamına yüksek performanslı bir bilyalı rafineri olarak katılmakta olup, sürülebilir kremalar , dondurma için susuz karışımlar bazlar , pralinler, çikolata iç dolgu sosları ve çikolata üretimi için tasarlanmıştır. 60 kg kapasiteli haznesi sayesinde makine, daha büyük üretim hacimlerini kolaylıkla yönetir, 20 mikrona kadar incelik elde eder ve homojen, yüksek kaliteli bir doku sağlar.
Üretkenlik ve süreklilik gerektiren laboratuvarların ihtiyaçlarını karşılamak üzere tasarlanan MICRON 50, alan kullanımını optimize eden ve üretim süreçlerini kolaylaştıran tamamen yenilenmiş kompakt bir tasarıma sahiptir. Üst kısma yerleştirilen motor ergonomiyi artırır ve haznenin mükemmel şekilde sızdırmaz olmasını sağlar. Loblu pompa, eşit bir rafinasyon için gerekli olan sürekli ürün dolaşımını sağlar. Tüm sistem elektrikle çalışır ve dayanıklı çift zincirli aksamı ile desteklenir.
MICRON 50 ayrıca, haznenin üst ve alt bölümleri arasında farklı sıcaklıkların ayarlanmasına olanak tanıyan gelişmiş çift hazneli benmari sıcaklık kontrol sistemiyle donatılmıştır. Bu sayede, örneğin alt bölüm, bilyelerin sürtünmesiyle oluşan ısıyı dengelemek için daha serin tutulabilir ve böylece kremaların, sosların ve çikolatanın duyusal özellikleri korunur. Entegre soğutma sistemi bu ısıl dengeyi daha da destekleyerek sabit ve kontrollü bir rafinasyon süreci sağlar.
Makine, güncellenmiş bir yazılım ve sezgisel kullanıma sahip modern bir grafik arayüz ile tamamlanmıştır. Bu sistem, on adede kadar tarifin kaydedilmesine ve sürecin manuel veya otomatik modda yönetilmesine olanak tanır. MICRON 50, kompakt yapıda ancak yüksek performanslı bir rafineri içinde kalite, verimlilik ve kontrol arayan profesyoneller için ideal bir çözümdür.
Teknik özellikler
-
Elektriksel özellikler:
400 V Üç faz - 50 Hz -
Hz’de değişiklik yapma seçeneği:
220 V Üç faz – 50/60 Hz -
Güç gereksinimi
12 Kw - 32 A - 5 kutuplu -
Hazne kapasitesi:
60 kg -
İnceltme süresi:
40 kg/h -
İnceltme düzeyi:
20 mikron altı -
Boyutlar:
h. 1330 mm, l. 890 mm, p. 1190 mm
Karakteristik özellikler
- Orta / büyük laboratuvarlar için uygun makine.
- Atölyenin temizliğini kolaylaştırmak için tekerlekler üzerinde hareket ettirilebilenler yelpazesindeki tek makine.
- Ağırlık ve boyutlar minimuma indirilmiştir.
- Sıkıştırılmış bir hava kaynağına bağlanması gerekir.
